Spéculoos belge : sans levure

A l'occasion de la Saint-Nicolas, je vous partage la recette du spéculoos sans levure, ni levain. Ce biscuit est vendu jusqu'au 6 décembre, jour de la Saint-Nicolas que nous fêtons en Belgique et les pays du nord. Ce biscuit vient d'être inscrit à l'inventaire bruxellois du patrimoine culturel immatériel. Ingrédients : 250g beurre 2 oeufs 1/2 c à café de 4 épices et de cannelle 350g de cassonade brune 1 pincée de sel 1/2 cuillère de bicarbonate de soude 500g farine 75g d'amandes effilées (facultatif) Attention : c'est une pâte molle due au beurre. Eviter de trop la manipuler. Bonne dégustation ! Retrouvez mes créations boulangères ? Facebook : https://bit.ly/2w3u486 Instagram : https://bit.ly/39F2aNy Envie de réaliser votre levain mère ? https://bit.ly/3axch8p

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