طريقة عمل الارز البسمتى Hong Kong

نغسل الأرز جيداً ويُنقع لِمدة عشر دقائق، ثمّ يُصفّى من الماء. نَضع الزيت النباتي في قِدرٍ على النار، ونضيف إليه ملعقة الملح والفلفل الأبيض، ونغمره بالماء المغلي. نترك الأرز لمدة خمسِ دقائق على نارٍ عاليةٍ حتى يجف الماء عنه، ثمّ نتركه على نارٍ خفيفةٍ لمدة نصفِ ساعة، مع الحرص على تغطية القدر. بعد أنْ يَنضج الأرز نُطفئ النار تحته، ونتركه مغطىً لِمدة دقيقتين، ثمّ نُحرّكُه بالشوكة قليلاً ونضعه في طبق التقديم

Category