كيكة البرتقال ،المقادير و الطريقه , تحفه جدا Hong Kong

المقادير كوب و نصف من السكر 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفه نصف ملعقه صغيره من الفانيلا السائله أو ظرف من الفانيلا البودر ثلاث أرباع الكوب من زيت الطعام ربع كوب من الزبده بدرجة حرارة الغرفه كوب من عصير البرتقال 2 ملعقه كبيره من بشر البرتقال 2 كوب ونصف من الدقيق متعدد الأغراض باكو من البيكنج بودر أو 2 ملعقه كبيره من البيكنج بودر رشه من الملح طريقة التحضير نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجه مئويه ندهن الصينية بزبدة و تبطن بالدقيق في وعاء نضع السمر و البيض و الفانيلا و نضرب المضرب اليدوي أو الكهربائي حسب المتاح حتى يذوب السكر ثم نضيف الزيت و الزبده و نخفق كويس حتى تندمج المكونات نضيف عصير البرتقال (طبعا احنا بنجيب البرتقال 4 حبات و نغسلهم و بالمبشره بنبشر الطبقه الصفراء فقط و نترك البيضاء لان بيكون فيها نسبة مراره وبعدين بنقسم البرتقاله و نأخذ كل نصف نعصره على قاع كوب او على العصاره حسب المتاح و بكده هنكون حصلنا على القشر و العصير) فبنضيف كوب العصير و ملعقتان من بشر البرتقالو نخفق خفقه كده و بعدين كده دور المضرب خلص بنجيب الدقيق ننخله مع ملعقتين من البكينج بودر و نحط الملح على الدقيق و تقلبه و ننزل على الخليط على ثلاث مراحل مع التقليب بواسطه ملعقه أو اسباتيولا المهم أحنا عاوزين حافظ على الهوا اللي دخل الخليط فبنقلب في اتجاه واحد براحه و من تحت لفوق و بعد ما نتأكد أن الدقيق امتزج بالخليط بنبدء ننزل بالخليط في الصينيه في خط واحد و بندخل الصينيه فرن 150 درجه لمده من 40 إلى 45 دقيقه ملحوظه اننا مبنفتحش على الكيكه خلص لحد ما نيجي نختبرها أحنا بعد مرور 40 دقيقه بنختبر الكيكه بخله اسنان لو خرجت نظيفه بتكون كده استوت لو خرجت عليها عجين بنسبها 5 دقائق كمان و نسبها تبرد و بعد كده نقلبها في طبق التقديم و تقطع و تقدم مع الحليب أو الشاي حسب الرغبه لو المقطع عجبكم ليك وشير وسبيسكريب للقناه معىتحياتي د أحمد عيطه

Category